- Назад к Предложениям -

Предложения меню «шведского стола для групп от 50 человек

Предложение 1: 22 евро на человека

Холодный буфет
Лосось, копченый в можжевельнике, с укропом и лимоном
Нежное филе селедки «по бабушкиному рецепту» в сливочном соусе с укропом, яблоками, луком и огурцами
Холодная котлета с маринованными овощами
Сосиски из печени и кровянка, гарнированные на деревянном блюде
Фаршированный желудок свинины с «музыкой» (маринад из лука, уксуса и подсолнечного масла)
Свежий свиной фарш со свежим луком и петрушкой
Куриные ножки с кусочками ананаса
Свежая и отварная ветчина
Маринованные яйца и маринованные огурцы
Вариации сыров с камамбером, домашним сыром и сыром с благородной голубой плесенью
Салат из говядины с паприкой и кукурузой
Свежий крестьянский сыр и масло

Свежие салаты
из капусты, огурцов, картофеля, моркови, фенхеля и редьки

Соусы
Майонезный соус, соус-коктейль и соус с хреном и сливками

Предложение 2: 32 евро на человека

Закуски
Филе форели, лосось домашней разделки и копченый угорь с укропом и лимоном
Террине из лосося домашнего приготовления в соусе из трав
Ветчина из Шварцвальда с корабликами из дыни
Ростбиф с кровью с маринованными овощами
Салат из говядины с паприкой и кукурузой
Салат из птицы с ананасом и спаржой

Свежие салаты
из помидоров, капусты, моркови, редьки, огурцов и картофеля

Основные блюда
Рагу из оденвальдской оленины и хлебные кнедли с салом
«Мясной сыр» (мясной паштет, запеченныйв духовке), мясо на вертеле и отварная говядина

Десерт
Гамбурский соус из свежих красных ягод и крахмала, ванильный соус
Баварский крем-мусс из апельсинов с фруктовым соусом
Мусс из творога и лимона
Вариации сыра на деревянном блюде, свежий крестьянский сыр и масло

Предложение 3: 39 евро на человека

Закуски
Лосось домашней разделки и палтус со сладким соусом из горчицы и меда
Фаршированные яйца
Террине из диких грибов с кремом из сметаны и свежих трав
Креветочный коктейль с авокадо
Филе телятины и медальоны из свинины с соусом из купыря

Суп
Прозрачный говяжий бульон с полосками блинчиков

Основное блюдо
Телячье седло и говяжьи ребрышки с соусом из сливок и сморчков, 
яичная лапша домашнего приготовления и палочки из овощей,
три вида салата, заправленных особенными домашними соусами

Десерт
Хайдельбергский «Крем виноделов» с виноградом и белым вином
Тирамизу домашнего приготовления
Мусс из шоколада с соусом из фруктов
Вариации сыра на деревянном блюде, свежий крестьянский сыр и масло

- Назад к Предложениям -